Gelato al mascarpone

15.05.2018 - Lorenzo Conconi

Ingredienti e dosi

  • l 0,5 - latte intero
  • l 0,25 - panna fresca
  • nr 3 - tuorli
  • gr 180 - Zucchero
  • gr 200 - Mascarpone

Uova e zucchero

Unire le uova allo zucchero

Sbattere

Utilizzare uno sbattitore elettrico

Panna e latte

Scaldare panna e latte e unire al composto

Mascarpone

Aggiungere il mascarpone e mescolare con uno sbattitore elettrico.

Scaldare

Scaldare tutto senza far bollire, lasciare raffreddare e montare con una gelatiera.

Servire

Riporre in freezer per un paio di ore prima di servire.

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